DIY, Recepten

[Recept] Spaghetti met courgette

SPAGHETTI MET COURGETTE

Hoofdgerecht voor 4 personen; 20 minuten bereidingstijd; kidsproof

Ingredienten:

  • 300gr Ongekookte volkoren spaghetti
  • 2 Courgettes, in blokjes
  • 250gr Champignons, in plakjes
  • 2 Uien, gesnipperd
  • 2 Knoflookteentjes, gehakt
  • 200gr Hamreepjes
  • 250ml Kookroom light
  • 1 Runderbouillonblokje
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het runderbouillonblokje.
  2. Snijd de courgettes in blokjes, de champignons in plakjes, snipper de uien en hak de knoflookteentjes fijn.
  3. Verhit wat olijfolie in een wok- of hapjespan, fruit de uien, voeg dan de knoflook toe en bak deze kort mee.
  4. Voeg de champignons toe samen met wat peper en een snufje zout en bak deze op hoog vuur tot het vocht verdampt is, terwijl je blijft roeren.
  5. Voeg de courgette en de hamreepjes toe en bak deze op hoog vuur tot het vocht verdampt is, terwijl je blijft roeren.
  6. Voeg de kookroom en laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur pruttelen.
  7. Als de spaghetti klaar is, giet deze dan af en spoel af met koud water. Dit stopt het verder garen. Meng wat olijfolie door de spaghetti, zodat deze niet aan elkaar blijft kleven.
  8. Voeg de spaghetti toe aan de groente en meng dit voorzichtig door elkaar. Laat dit nog 5 minuten op laag vuur staan en roer regelmatig om.

Eet smakelijk!

Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CommentLuv badge